Producto AnchoaS de Santoña Pilar en aceite de oliva 150 gr.

AnchoaS de Santoña Pilar en aceite de oliva 150 gr.

18,00

Las mejores AnchoS de Santoña y al mejor precio.

Filetes de anchoa del Cantábrico en aceite de oliva sobadas a mano elaboradas artesanalmente en Santoña.

Un manjar en semiconserva para disfrutar en cualquier momento del año.

De El restaurante de Pilar a tu mesa.

Con Pilar, comer pescado es: comer sano, comer rico.

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Descripción

¡Las mejores AnchoaS de Santoña!

Por su alto valor nutricional y por su excelente calidad, las anchoas de Santoña son de merecido reconocimiento a nivel mundial, con un cuidado meticuloso en su proceso de limpieza, evitando cualquier espina, supone que nuestro cliente disfrute de este maravilloso manjar que nos da el mar Cantábrico.

Entre los meses de abril a junio es la mejor época de capturas, es cuando la flota del cantábrico sale a pescar los bocartes ( Engraulis encrasicolus ) que se convertirán después en anchoas. Hay meses de otoño y de invierno que también se suelen capturar estos peces pero son épocas en las que el bocarte contiene mucha mas grasa ya que se ha ido preparando para afrontar el invierno.

Este tipo de pescado requiere de mas tiempo de maduración mientras que el capturado en los meses de primavera, con entre 6 y 9 meses, ya podemos disponer de nuestras anchoas en salazón para comenzar todo el proceso de elaboración. Proceso que es totalmente manual y artesanal en el que mimamos de principio a fin estos bocartes, para que nuestros clientes aprecien todos los matices, el buque y la delicadeza que desprende este manjar cuando entra en contacto con nuestro paladar, la anchoa de Pilar.

¿Quieres un truquito para identificarlo?

  • Cuando viene de la mar, Bocarte.
  • Cuando pasa el proceso de salazón y maduración, Anchoa.
  • Cuando lo maceramos en vinagre, Boquerón.

 

Con unos pimientos rojos de Isla, acompañados de un buen queso de Liébana, encima de una tostada hecha con sobao de la Vega de Pas o simplemente con una gotita de aceite de oliva virgen extra de la variedad de arbequina y un poquito de pan… disfrutarás de un placer de dioses.

 

Formulario de reservas

IMPORTANTE: Las reservas han de realizarse con 3 días de antelación

* Campos obligatorios
** La hora será designada por el establecimiento en función de la disponibilidad.
*** Términos y condiciones de reserva: LAS RESERVAS SE CONFIRMARAN MEDIANTE TARJETA DE CRÉDITO/DÉBITO CON UN DEPÓSITO NO REEMBOLSABLE DE 20€/PERSONA 48H ANTES DE LA FECHA RESERVADA